Vi skulle have gæster en aften, og jeg havde intet i huset af råvarer som chokolade, nødder eller lign. til en lækker chokoladekage, muffins eller tærte. Noget skulle gæsterne dog have til kaffen, og eftersom jeg havde havregryn i skabet,…
Kategori: Mad til hverdag og fest
Lækker fedtfattig frugtsalat
Denne frugtsalat er trods lavt fedtindhold dejlig blød og lækker og føles lidt syndig… Den er ikke fedtfri, så selvfølgelig kan man ikke spise uanede mængder af den, hvis man er på slankekur, men den tillader en pæn potion… Ingredienser:…
Smoothies
Min datter og jeg elsker smoothies og vi har flere forskellige opskrifter som vi skifter imellem, nogle med og nogle uden mælkeprodukter. Smoothie med ananas, jordbær og æblejuice Tag et højt glas og fyld det 2/3 op med frosne jordbær.…
Bastognekage med skyr
Skyrkage – En dejlig frisk og lidt anderledes kage, som jeg første gang smagte, da en kollega havde den med på arbejde. Ikke helt så sund som navnet ellers antyder… Ingredienser: En pakke Bastogne kiks/kager (caramelized sugar & cinnamon kiks)…
Lækker kylling med ristet citron
Denne ret er utrolig nem at lave og uden at det går ud over kvaliteten. Ingredienser: 1 økologisk citron (skal være usprøjtet, da citronen skal bruges med skal) 1 porre Olivenolie 1 lille bundt rosmarin 3-4 fed hvidløg 1 kylling…
Nemme madpakke wraps
Kommer snart
Verdens hurtigste hindbæris
Hindbæris på under 2 min. Skal det gå stærkt… og er det kun is på bordet der dur… så kig her! Ingredienser: 300 g hindbær (jordbær kan også bruges) 2 dl fløde 50 g flormelis Hindbærene eller jordbærene blendes i…
Pavlova – marengs- og marcipanlagkage
Supper lækker frisk (lag-)kage med det søde fra marengsen og det friske fra frugten. Ingredienser: 1 dl æggehvide ½ tsk eddike 150 g flormelis 125 g ren rå marcipan Pynt: 1/4 l piskefløde ½ kg sommerbær (jordbær, hindbær, blåbær eller…
Karinas mørbrad i fad med fløde og pikantost
Dette er nok en af de letteste og lækreste ovnretter jeg kan komme afsted med at lave. Jeg har endnu ikke mødt nogen der ikke kunne lide den. Ingredienser: 1 rengjort mørbrad 1 pk. bacon i tern 1 pk pikantost 1/4 l…
De bedste muffins – grundopskrift
Næsten hver gang jeg bager muffins bruger jeg denne grundopskrift, som jeg har fået af en god kollega/veninde. Det gode ved opskriften er, at jeg efterfølgende kan tilsætte lige præcis det fyld jeg ønsker. Jeg kan lave en stor potion…