Jeg elsker desserter og gerne af de nemme slags. Dette er én af dem… Friskplukkede jordbær toppet med vaniljeskyr blandet med kaffefløde for at holde fedtprocenten lidt nede og så alligevel få lidt af den cremede flødesmag. Jeg er ret…
Kategori: Mad til hverdag og fest
Nem rå rødkålsalat til hverdag og fest
Det er sæson for billig rødkål eller kål i det hele taget. Nu er jeg ikke på SU (Statens Uddannelsesstøtte), men havde jeg været det, så er der mange dages rødkålsalat i et medium størrelse rødkål til under 10kr. I…
Lagkage med hindbærmousse og tobleronecreme
Denne lagkage er super lækker med hjemmelavede chokoladebunde, hindbærmousse og så toppet med tobleronecreme. Ofte bruges der tre lagkagebunde, men jeg havde ikke tiden til at bage tre bunde, men kagen har fin højde alligevel, fordi tobleronecremen fungerer både som…
Frossen jordbær cheesecake
Dejlig lækker cremet frossen jordbærkage… mums perfekt til dejlige gæster på terrassen eller til romantisk aften med sin udkårne… faktisk egner den sig alle tidspunkter, hvor der er behov for noget lækkert… Jeg er i hvert fald klar 🙂 …
Lækre mini muffins/små kager med banan, peanutbutter og chokolade
Jeg stod med et par meget overmodne bananer… ja hvad gør man lige med dem… Man bruger dem selvfølgelig til nogle lækre små muffins/kager, og tilsætter lige noget crunchy peanutbutter og hakket chokolade… jeg ved mange ikke bryder sig om…
Nemme hindbærsnitter
Datteren og jeg har i dag lavet hindbærsnitter a la Blomsterberg. De smager skønt, var nemme at lave men udseendemæssigt ville de aldrig blive godkendt af Blomsterberg… men det er vi heldigvis ligeglad med 🙂 Dej: ½ stang vanilje 70g.…
Fyldig lækker chokoladetærte á la American Mudpie
Denne chokoladetærte smager himmelsk, men pas på… den er god tung og fylder mere i maven end den umiddelbart ser ud til. jeg kan sagtens spise to stykker men for mange vil ét være nok, ikke mindst hvis der forinden…
Frys og bevar friske krydderurter i olivenolie
Dette er et lille trick til at forlænge brugen af ens friske krydderurter som rosmarin, timian, salvie og oregano, dvs. krydderurter der normalt tilsættes retter uden tilberedning modsat de bløde urter som f.eks. mynte, basilikum og dild, der ofte tilsættes…
Nemme og super lækre saltede mandler
Jeg elsker både brændte, saltede og røgede mandler… især de hjemmelavede. Som en stadt besluttede jeg mig for en uges tid siden, at jeg ville kaste mig ud i et forsøg på saltede mandler… Det blev en kæmpe succes, og…
Grillede peberfrugter som tilbehør til råstegte kartofler og en lækker nakkekotelet
Jeg elsker snack peberfrugter, og normalt plejer jeg bare at skære dem i tern eller strimler og bruge dem enten i en salt eller som sundt tilbehør til for- og eller hovedretter. I går fik jeg dog pludselig lyst til…